コーヒー豆 #247 インドネシア ムンテ・ドライミル ドロッサングール 受注焙煎！310g 珈琲豆 自家焙煎

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は豆での発送となります。
・こちらの商品は「豆のまま」のお届けになりますので、コーヒーミル等の挽くための道具が必要です。お持ちでない方は「粉」をお選びください。

【焙煎士コメント】
インドネシアアラビカコーヒーの独特なフレーバーとフルボディなコーヒーを生み出し、さらに伝統と誇りを受け継ぐといわれているリントン地区にこのドロッサングールはあります。このドロッサングール地区はトバ湖南岸に位置し、標高約1400m以上、土壌は黒色火山性土壌を背景に、エキゾチックアーシーを含む、さわやかなフルーツ感のあるスペシャルマンデリンを作り出します。

リントンのマンデリンのイメージに合致したボリューム感があり、アーシーなフレーバー、ダークチョコレートのような濃厚さのある甘さ、ボディ感を持ったコーヒーに仕上がっています。ドロッサングールらしく、プルーンやダークチェリーなど良く熟れたフルーティな風味も感じられ、奥行きも感じられる良好なマンデリンに仕上がっています。バランスよく、しっかりとした焙煎でも強度を感じさせてくれる優良な銘柄に今年も仕上がっています。

国：インドネシア
標高：1400～1500m
エリア：北スマトラ州 リントンエリア ドロッサングール
品種：S-LINI、ティピカ、ジュンベリ
農園名：ムンテ・ドライミル
生産処理：スマトラ式
包装/重量：30kgGP
生産者約：130農家より(コレクター:チャールズ・ムンテ)

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房 ガウディ
［商品コード］BG392

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