ケーキわらび餅（8個セット）新潟県 五泉市 菓子工房・いち華

洋菓子製造1級技能士が考案した創作和洋菓子 とろける生スイーツ ケーキわらび餅。美味しいクリームやジュレをあんことわらび餅で包み込み、様々なパウダーで仕上げた、5重層の味わいが楽しめる新食感の極上わらび餅スイーツです。

すべての工程をひとつひとつ丹念に手仕事で行っております。本わらび粉を配合したわらび餅は銅鍋でじっくり手練りで作りあげた繊細な食感です。他では味わえない幾層ものおいしいハーモニーをご賞味ください。

黒蜜ジュレシリーズ
【黒蜜きな粉】
北海道産の純生クリームに、丁寧にアクを取りながらじっくり煮込んだ自家製黒蜜を入れ、なめらかな赤こしあんと本わらび粉を使用した、もっちり食感のわらび餅で包み込んだ、黒蜜ジュレシリーズ。京都産の深入りきな粉を使用しています。

【村上抹茶】
北海道産の純生クリームに、新潟県産村上抹茶と緑茶を練り込み、自家製黒蜜、なめらかな赤こしあんとわらび餅で包み込んだ、黒蜜ジュレシリーズ。香り高い濃厚な新潟県産の抹茶を存分に味わえます。

【黑ごま】
北海道産の純生クリームに、黒ゴマペーストを練り込み、自家製黒蜜、なめらかな赤こしあんとわらび餅で包み込んだ、黒蜜ジュレシリーズ。有機黒ごまのプチプチ食感が５重層のハーモニーを際立たせた逸品です。

【黒蜜モンブラン】
モンブランクリームで栗の甘露煮（特級品）を丸ごと包み込んだ贅沢な逸品です。

【ラズベリーレアチーズ】
ラズベリーと苺を加え炊き上げた自家製ベリー餡と、程良い酸味のベリージュレ、ラズベリーわらび餅でレアチーズクリームを包み、苺パウダーで仕上げました。ケーキのような甘酸っぱい和洋菓子です。

【チョコレートキャラメル】
甘く香ばしいミルクキャラメルチョコレートソースを、濃厚な生チョコクリームでまとめ、赤こしあんとわらび餅で包み込み、厳選したココアパウダーで仕上げた、味わい深い逸品です。

【ティラミス】
自家製ビスコッティにエスプレッソとマルサラ酒を含ませ、マスカルポーネとクリームチーズで包み、自家製のキャラメル餡と甘さ控えめの珈琲わらび餅で包みあげ、ココアパウダーで仕上げた、和風の本格派ティラミスです。