創業明治二十年 もりたの甘こうじ 750g 【森田麹・味噌店】 無添加 こうじ 糀 麹 砂糖 甘酒 調味料 発酵食品 隠し味 お取り寄せ 食品 青森県 南部町 F21U-417

【創業 明治二十年】
森田麹味噌店は明治二十年(1887年)に、青森県三戸郡南部町で創業を始めました。
この地で約140年もの間、変わり急ぐ今の時代に少しも流されることなく、変わらぬ技法で変わらぬ味をお届けするよう努めております。

【全商品、唯一無二のものを】
大切な材料から何も引かず「米・豆からの油分脱脂」、大切な材料に何も足さない「加水・化学合成添加物不使用」を心掛け、「伝統すなわち『おいしい』ではない。『おいしい』から伝統を守る」をモットーに、日々お仕事させていただいております。

【甘こうじとは】
四日糀をお米等を一切加えることなく、森田の糀100％で造った、ビックリするほど甘いアルコール分無しの「甘酒の素」です。
甘酒だけでなく、お料理の際にお砂糖代わりに使うと堅めの肉やパサつく魚が柔らかく、旨みが出ますので料理におやつに幅広く活用できます。
甘こうじを使った料理はコクのあるまろやかな甘みが口いっぱいに広がり、健康にも美容にも効果的といわれていますので、日々の食生活に取り入れてください。

【調理方法例】
・こうじドリンク：甘こうじを水、お湯、豆乳、牛乳、炭酸飲料などで等倍に希釈。
・甘酒シャーベット：甘こうじを袋のまま冷凍庫に入れ、1～2時間おきに2～3度もみほぐすだけで簡単に出来ます。
・濁り酒：甘こうじに日本酒をお好みの量をいれる。
※甘こうじに生マッコリを入れ室温に一日置くと自然に発酵し本格的な濁り酒が出来ます。（仕上がったら冷蔵保存してください）

■配送外エリア
無し