13P31 わたや「小千谷のへぎそば5袋・みどりのラー油セット」乾麺200g×5袋 みどりのラー油1本 蕎麦

小千谷の「へぎそば」は、海藻ふのりをつなぎに使っているため、シコシコと強い歯ごたえとなめらかなのど越しの良さが特徴です。
みどりのラー油は、小千谷の野菜、かぐら南蛮（唐辛子）から作った、みどり色のラー油です。SNSや雑誌でも紹介されています。ぎょうざや中華料理、もちろん「そば」に一度合わせてみてください。【わたや】

へぎそば　は、小千谷地方で生まれたおそばです。「へぎ」とはそばを一口大にまとめて食べやすく並べるための容器の名前です。また、つなぎに使う海藻のフノリを煮た糊は、本来、小千谷縮に代表される織物の糸を固め、織りやすくするために用いられています。このフノリをソバを打つ際に練りこむことで、独特のコシとのど越しが生まれます。さらに、海藻由来のため、ゆでると鮮やかな薄緑色の麺に仕上がり、見た目も美しくなります。

お正月のおせち料理の支度に合わせて、年越し蕎麦のご準備もいかがでしょうか。

新潟県小千谷市（おぢや）からお届けします。小千谷市は、魚沼地区の北部にあり、錦鯉が初めて誕生した場所です。錦鯉のほか、美味しい水が産んだお米やお酒が自慢です。

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