伊賀土鍋は伊賀が太古の昔の琵琶湖（古琵琶）の湖底だった地層から採れる陶土でつくられます。その地層はそのころ生息していた生物（貝や魚や植物）が土と一緒に堆積しており、その土は土鍋として焼成されると元々有機物だったものが燃え尽きて細かな空洞となります。この小さな気孔がたくさんの素地＝多孔質（ポーラス）な素地になる。言い換えると「呼吸をする土」。これが大きなポイントです。耐火度が高く蓄熱力に優れており、穏やかに熱を伝えることで旨味を引き出し、食材の芯までしっかり熱を伝え、煮崩れもしにくい。美味しく、美しく仕上げることができます。
事業者:長谷製陶株式会社
事業者:長谷製陶株式会社
返礼品について
- 容量
- ■内容量・サイズ
直径30.5cm×高さ18cm/約3.5kg/2700ml
メーカ商品番号：DC-06 - 事業者
- 長谷製陶株式会社
お申し込みについて
- 申込条件
- 何度も申し込み可
- 発送期日
- 2024年1月中旬以降、順次発送予定
- 配送
- 別送
- 常温
- 返礼品に関するお問い合わせ先
- 事業者 ：長谷製陶株式会社
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