夕張の水が育む！コンテスト受賞のお米 むすび（おぼろづき種）5kg×2袋　F008

夕張の水と豊かな自然で育まれるThe北海道ファームの「水芭蕉米むすび」（おぼろづき種）。
米-1グランプリ2021・2019全国ベスト12銀賞受賞、2018全国ベスト30銅賞入賞、2017日本一おいしいお米コンテスト優良金賞受賞。

しっかりとした味の洋食にも合う存在感のあるお米です。
ほのかな甘みと風味のある味わいが特長。もっちりとした食感で、晩ごはん向きです。
やや細長い米粒の形も特徴で、お米に含まれるアミロースという成分が少なく、粘りが強いお米です。
ほのかな甘みと独特な風味が好まれています。炊くときは、水の量をやや減らして炊くのがポイント。

農林水産省の基準に基づき栽培した「特別栽培米」です。
また、モミを白米に加工する段階で、物理的な選別と色彩選別を厳しく行う事により、
白米時に粒の大きさがそろった米になるように調整しています。
厳しい選別を行い、北海道水芭蕉米の食味の良さを実現させています。

夕張山系の雪解け水からなる水量豊かな夕張川と夕張山系西端の丘陵の間の肥沃な土地。
水芭蕉米の産地である「北海道栗山町」は、清浄な水と自然が豊かな地域です。
稲の生育に大切な夏の「寒暖差」も特徴です。
稲も植物ですので、その果実であるお米は寒暖の差を受けて甘みを増し、大きく実を結びます。
冬の厳しい寒さで多くの病害虫が越冬することができず、夏の冷涼さは、カビやウイルス由来の病気の発生を抑えることができます。
自然環境の恵みを生かしたクリーンなお米作りに取り組んでいます。


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