No.361 【市制施行70周年記念】ねぎしセット（計12袋） ／ 牛肉 牛タン しろたん ブラッキー がんこちゃん 味付けとろろ 埼玉県

狭山市市制施行70周年を記念して、「しろたん」に次ぐ人気の商品で、返礼品として初登場の「ねぎし」（柔らかいたん元部位の薄切り商品）が入った＜牛たんねぎし＞おすすめのセット商品です。

「しろたん」は1本の牛たんから9枚しか取れません。
焼き上がりのほど良い食感を味わっていただくために、1枚は約35gのボリューム。大きさに多少の差はございますが1袋4枚約140g入り。
食べやすく、味がなじみやすいように2枚ずつ両面に切れ目を入れた上で、牛たんの旨みを最大限に引き出す様、ちょうど良い味に塩、胡椒で味付けをします。

「ブラッキー」は旨みのある牛カルビ肉を選び、食べやすい大きさにカットしました。
牛1頭から約600gしかとれない旨みのある貴重な部位です。
ねぎし秘伝の特製タレは、九州の醤油をベースに何種類ものスパイスを合わせました。このタレに丁寧に漬け込んで、さらに肉の旨みを引き出します。

「ねぎし」柔らかいたん元部位の薄切り商品。
薄切りながら味が馴染むよう1枚ずつ両面に切れ目を入れ、旨味を最大限に引き出すべく至極シンプルに塩・胡椒で味付け。解凍・調理が手早くできるのが薄切りの魅力です。

「辛子味噌がんこちゃん」は店舗で人気商品の“がんこちゃん”（赤たん）をあっさり味噌味に仕立てました。
解凍、調理が手早くできるのも薄切りの魅力です。
程よい歯ごたえのある最もヘルシーな部位の味噌仕立て。“しろたん”との食べ比べをお楽しみ下さい。

「味付けとろろ」は契約農家で収穫された大和芋を使用。
その味わいは自然薯に近く、きめ細かで風味豊か。粘り、香りともに最高の品質です。
消化酵素のアミラーゼを多く含み、消化を助ける働きがあります。また疲労回復や滋養強壮、食欲増進、血糖値の抑制など、とろろは栄養満点、健康素材。
手間を惜しまず店舗と同じ特製出し汁で味付け。解凍してすぐ召し上がれます。

本返礼品は、原材料仕入、開梱、開封、解凍、皮むき、脱血、テンパリング、トリミング、熟成、成形、冷凍、スライス、検品、スリット加工、味付け、検品計量、包装、真空、凍結の工程を狭山市内にて行っております。