豆腐屋さんの珍味シリーズ　すもーくセット | 燻製 おつまみ 珍味 つまみ こだわり 豆腐 お酒 奈良県 平群町

豆腐工房"我流"は昭和50年に創業。こだわりは「個性の手造り味」です。
お酒が好きな店主だからこそ、お酒のアテとして愉しめる加工品づくりに取り組み始めました。
小ぶりサイズに旨味が凝縮された一品は、お酒のあてにピッタリ！
原材料にこだわり、手造りにこだわった我流の味を是非、ご賞味ください。

●すもーくとうふ
奈良の天然木チップで時間をかけてじっくり燻製した、深い香りと凝縮された味わいの「すもーくとーふ」です。【作る時のこだわり】 奈良発祥の材料を使い、切り口と食感を大事にして作っています。
●すもーく大豆
大豆の燻製。ナッツをイメージしていますが、ナッツほど硬くもなく、枝豆ほどやわらかくもない、燻製ならではの香ばしさと歯ごたえがやみつきになる一品です。【作る時のこだわり】 大豆の歯ごたえと噛むほどに広がる香り、大豆の風味を大事にして作っています。
●大和食夢(※肉のハムではありません)
「豆腐を肉のように食べられるように」との願いを込めて名づけた燻製ハム風。奈良の吉野杉のチップを使って燻すことで、香りもいちだんと芳醇に。深い香りと味わいが特徴の、食べごたえある一品です。【作る時のこだわり】奈良の木を生かし、切り口・食感を本物のハムに近づけています。

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