北海道産　韃靼そば「満天きらり」新そば生めん4人前(300g×2パック)

「満天きらり」は、北海道農業研究センターで開発された韃靼そばの新品種です(※1)。従来の韃靼そばと比べて、苦みがかなり弱く、加工時のルチン残存量が多いという大変優れた世界初の新品種です。
ルチンとはポリフェノールの一種で、韃靼そばには普通そばの約120倍のルチンが含まれています。
浦幌町で「満天きらり」を生産している吉仲竹男(よしなか たけお)さんは、平成25年全国そば優良生産表彰で、全国農業協同組合中央会会長賞を受賞しました(※2)。浦幌町からお届けする韃靼そばをぜひお楽しみください。

(※1)農林水産技術会議ホームページより
(※2)一般社団法人日本蕎麦協会ホームページより

■生産者の声
韃靼そばを化学肥料や農薬を使わず栽培するために、クローバーを緑肥に使っています。クローバーの根には根粒をつくる根粒菌があり、空気中の窒素を吸って成長し、土の中に窒素養分を供給してくれます。畑の土を砕き、耕してくれるクローバーを最大限に利用し、安心安全で美味しい韃靼そばの生産を心がけております。

■注意事項/その他
※お手元に届きましたら、冷蔵庫内での解凍をお願いします。
※解凍されましたら直ぐに茹でてお召し上がりくださいませ。
※賞味期限が21日間とありますが、冷凍保存の状態での期間です。
※画像はイメージです。


提供元 そばラボ