氷温熟成!羊1頭まるごと手切りの肉のミートピア「社長のジンギスカン3パックセット(400g×3)」【1224871】

肉のミートピア　3つのこだわりをご紹介します。

(1)ミートピアの最大の強み!羊の1頭買い。　　
◎肉質の特に優れた羊枝肉MF又はMH規格(1頭まるごと骨付き肉)を使用。
※肉質規格:MF・MH・ML(並び順:優→並)
◎解体から整形・筋引き・手切りまで、ミートピアの一貫製造だから鮮度抜群!
◎1頭買いだから、ロース・ヒレ肉の柔らかさ、脂の旨味が際立つバラ肉、良質な赤身のモモ肉のすべての部位が味わえます。

(2)浸透氷温熟成法
氷温(0℃)に温度管理された熟成庫で、お肉をじっくり熟成します。お肉を寝かすことで、強い旨味と滑らかな舌触りを実現しました。

(3)二度漬け製法へのこだわり　
お肉の旨味が引き立つ自家製の”生もみダレ(一度漬け)”で下味を施し、焼き上がったお肉にミートピア秘伝の”つけダレ(二度漬け)”に絡めていただく本場の味です。

■生産者の声
当店のベテランの職人たちが、余分な脂や肉の中にくい込んだスジなどを丁寧にそぎ落とし、お肉の繊維を見極めて、
一番柔らかくなる切り方で1枚1枚手切りしております。
1997年の創業以来、一貫してたくさんの手間暇をかけ、機械切りでは決してマネのできない驚きの柔らかさを実現しました。
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています

∟社長の成吉思汗:原材料の羊枝肉はニュージーランド産で原材料の70%を占める。

北海道帯広市で行っている製造加工工程:解体、手切り、熟成、味付、梱包