究極のたまごかけご飯 セット

「たまごかけごはんってこんなに美味しいんだ」と納得のいく贅沢なTKGセットです。

◇ たまごは「親田高原のたまご屋さんのたまご」　
　純国産品種「あずさ」をヒヨコから大事に育て、健康なニワトリから健康な卵をモットーに産ませています。ストレスをなるべく控えるために低密度の平飼いで、自由に動き回れるようになっています。床には広葉樹のチップを敷き、糞と餌の食べ残しと合わせて発酵させることで、ゆっくりと糞が分解し養鶏場にありがちな悪臭が全くなく、ニワトリ自身も悪臭のストレスから解放されます。
 　食べたものが血や肉（卵）になるというコンセプトで餌にもこだわり、与えている餌は原料まで遡っても国産100%。主な穀物に米・小麦・大麦を使い、他にも季節の地元野菜などを中心に様々なものを与えています。こうすることで卵にありがちな生臭みを感じないすっきりとした味の中に濃厚さを味わうことができます。そして季節に応じて寒さや暑さと共に生活することで、夏はさっぱり、冬は特に濃厚な黄身の味が変化します。この季節に応じた味の変化もお楽しみください。

◇ お米はたまご屋が栽培した独自ブランド「たまむすび」
　標高750mの高原で農薬を使わず、たまご屋の鶏糞を使って栽培しました。高原では水がきれいでお米の味に直結します。低アミロース米という特殊な品質で、炊きたてはもちろん、冷めてもモチモチ美味しいお米です。

◇  醤油は、たまご屋と老舗醤油蔵の合作「畑の雫」
　たまご屋が農薬を使わず栽培した大豆と小麦を老舗の醤油蔵にて醸造しました。醤油蔵は480年の歴史を持つ信州最古の醤油蔵「松岡屋醸造場」。原料は黄・黒・赤・青大豆をブレンドし、小麦も数品種を組み合わせて使用。この原料と塩のみで醤油もろみを作り、1年7ヶ月以上じっくりと醸しています。たまご屋と松岡屋のこだわりの合作をご堪能ください。