【四国一小さなまち】　≪2023年産≫　天然鮎4匹（20cm前後）× 田野屋塩二郎の完全天日塩（鮎専用）

【天然鮎】
全国利き鮎大会でも有名な高知県東部地域の川は、全国的にも良質の天然鮎がとれることで知られています。
漁法は１匹１匹丁寧に釣る「友釣り」にこだわっており、漁場もダムより上の上流域でとれた20㎝前後で形の良いものだけを厳選しました。
新鮮で美しく自然のおいしさをお届けいたします。冷凍状態でお送りいたしますので常温で自然解凍、または冷蔵庫で1日解凍してお召してください。
 
【幻の塩二郎の塩】
完全天日で仕上げた塩は、天然鮎の味を存分に引き立たせるために少し苦みをきかせ、食感も楽しめるように結晶の大きさは0.3㎜ほどに仕上げています。
通常の塩でも、海水をくみ上げて製品になるまで約3カ月ほどかかりますが、鮎専用塩は約4カ月ほどじっくり時間をかけて製造しております。


※写真はイメージです。予告なく専用塩のパッケージが変更になる場合がございますが予めご了承ください。


提供元：道の駅田野駅屋、田野屋塩二郎