【22003】「きなんせ岩美」特選松葉がに

山陰の冬の味覚の王者松葉がに。朝のセリで目利きが競り落とした特選松葉がにを、発送直前に自営のかに小屋で茹で上げてお届けします。

■松葉がにって？
　松葉がにとは、成長したズワイガニの雄のことで、山陰地方での呼称です。

■ズワイガニは各地域で呼び方が違います！
　・松葉がに：山陰地方（鳥取県（岩美町、鳥取市、北栄町、琴浦町、境港市など）、兵庫県北部（新温泉町、香美町、豊岡市など）、島根県）
　・越前がに：越前地方（福井県（越前市、坂井市、敦賀市など））
　・加能がに：石川県の加賀、能登地方

■ズワイガニとベニズワイガニは別物です！
　ズワイガ二は水深200m前後に棲息しているのに比べ、ベニズワイガニは水深250～2000mに棲息しています。
　漁場はほとんど同じですが、腹・足・甲羅のどこも真っ赤なのがべ二ズワイガ二です。
　ズワイガニの方が身が太く詰まっており、身質は繊細。刺身でもよし！鍋でも焼いてもよし！どんな食べ方でも美味しいです♪


【事業者：(株)いわみ道の駅】

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