余市町 リタファーム＆ワイナリー「タルデラバタフライ2021」「キュヴェリタ・ノンデゴルジュマン ピノ・ノワール2020」2本セット

ご夫婦で営む「リタファーム＆ワイナリー」。
自社畑産ブドウを主体に、野生酵母による自然発酵で可能な限り自然に逆らわない醸造を実践しています。

「タルデラバタフライ2021」
余市産デラウェアを使用。発酵前に果皮を果汁に浸漬させて果実の旨味を引き出した後、古樽で発酵、樽内で熟成させています。
ほのかな樽の香りやバニラ香、かすかな苦味とほんのり甘やかな余韻が広がります。ピンクゴールドの色合いが印象的な１本。
17～18度くらいの温度帯でゆっくり楽しむのがおすすめです。

「キュヴェリタ・ノンデゴルジュマン ピノ・ノワール 2020」
ワイナリー所有の北斜面で育ったピノノワールを例年より2週間早く収穫し、ホールパンチで低圧搾汁しました。
柔らかなタンニンと丸みを帯びた酸、華やかなアロマと果実味をお楽しみください。

【原材料】
ぶどう、酸化防止剤（亜流酸塩）

※お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。
※このお礼の品は、余市町で生産された原材料を使用しています。