「伝統の鮭料理」鮭の氷頭せんべい 3箱セット 1074005

新潟県村上市の「伝統の鮭料理」の逸品「鮭の氷頭（ひず）せんべい」です。
鮭の希少部位の氷頭（頭の軟骨で氷のような色をした部位）を油で揚げ、良質な笹川流れの塩で仕上げました。
サクッとした食感で、鮭の風味も感じられる酒の肴にもピッタリな商品となります。

村上市の老舗割烹「善蔵」は、東京・築地の有名割烹「懐石料理 つきぢ田村 」で修行を積んだ料理長が主に腕を振るいます。
「素材の良さを引き立てる」を信条にした料理は、どれも上品で味わい深いです。
毎年秋には、村上に息づく伝統の鮭料理のフルコースを提供いたします。
伝統を受け継ぐ鮭料理を求め、秋には全国各地からお客さんが訪れていただいております。


■注意事項
※画像はイメージです。

■保存方法
常温

■産地
鮭…国産　　　　　　　　　　　
塩…笹川流れ（新潟県村上市）　　　　　　　　　　　

■製造者
新潟県村上市上片町1-3
割烹　善蔵

■原材料名
鮭、塩

■返礼品提供事業者
割烹　善蔵

■地場産品に該当する理由
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）

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