＜全4回定期便＞和牛最高級ブランド佐賀牛 赤身＆霜降り スライス食べ比べセット 吉野ヶ里町/ミートフーズ華松 [FAY078]

【ジューシーとさっぱりのうまみの違いを食べ比べ！】
霜降りと赤身のスライス食べ比べセットをご用意しました。
お肉の味をしっかり味わえるしゃぶしゃぶやうまみが引き立つすき焼きで
しっとりジューシーな霜降り、さっぱり味わい深い赤身をご堪能ください！
それぞれの部位が各400gずつ（約2～4人相当）届くので
ご家族で食べ比べするにはもってこいです◎

【毎月変わるお届け内容】
「霜降り」
・サーロイン
牛肉の王様！旨みと脂の甘味による濃厚な風味が特徴。

・リブロース
しっとり柔らか！きめが細かく柔らかいのが特徴。
甘味とうまみのバランスが絶妙で人気の部位。

・肩ロース
牛が動かしやすい肩回りはロースの中では少し柔らかさは劣るが
その分サーロインやリブロースに比べて味わい深い。

・ウデ
サーロインやロースとは違った食感が楽しめる部位。

「赤身」
・外もも
良く動かす部位なので弾力があり、あっさり。

・内もも
さっぱりとして柔らかく、お肉の味わいをしっかり感じられるのが特徴。

・ランプ
サーロインに繋がるモモ肉の特に柔らかい部分。
肉の味が強く脂っこくないのが特徴。

・イチボ
赤身の中でもしっかりとした脂の甘みと適度な歯ごたえが特徴。


【全国トップクラスの基準をクリアした銘柄「佐賀牛」】
佐賀牛は、全国トップクラスの基準をクリアしたものだけが許される銘柄牛です。
JAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種であり、（社）日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級であり、BMS（霜降り具合）「No.7」（最大12）以上を「佐賀牛」と呼びます。全国で150程あるブランド牛の中でも、基準の高さはトップクラスであり、佐賀牛の肉質は「艶さし」と呼ばれる赤身の中に細やかな脂肪が入った美しい霜降りが特徴です。


【直接仕入れによる確かな品質】
ミートフーズ華松は佐賀牛をはじめ、九州各地の黒毛和牛を
市場で直接買い付けているので鮮度と味には自信があります。
一頭買いすることで入手できる希少部位をぜひお楽しみください。


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