【恵比寿　一つ星一軒家フレンチ】Amour アムール 繊細で革新的なフレンチ【芽室町食材堪能コース】お食事券1名様 me061-016c

■説明
芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。
※こちらの食事券は、ディナーでのみご利用いただけます。
※1名様でのご予約、ご利用はできません。必ず2名様以上でご予約をお願い致します。

本コースは、後藤シェフ自らが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■産地
北海道芽室町

■サービス提供地
東京都渋谷区

■提供サービス
コース内容
・芽室町　畑の収穫
・毛蟹・帆立貝・芽室産カリフラワー
・甘鯛・芽室産蕪・すだち
・オマール海老・芽室産百合根・芽室産とまと
・未来めむろ牛・尾藤さんの2年熟成熟成じゃがいも・芽室産西洋わさび
・ミルク・コーヒー
・栗・ショコラ・ナッツ
・余韻

※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

■シェフ
後藤　祐輔 氏（ごとう・ゆうすけ）
高校を卒業後、辻グループ・フランス料理専門カレッジに入学。辻グループ・フランスリヨン校に進学。リヨン校卒業後、ストラスブール『オ・クロコディル』（当時3つ星）にて研鑽。帰国し、銀座『レカン』にて4年間、十時亨シェフに師事。料理人としての基礎を身につける。再度渡仏、アヴィニヨン『クリスチャン・エティエンヌ』（1つ星）、マジェスク『ルレ・ドゥ・ラ・ポスト』（2つ星）やシャリュキュトリーなどで経験を積む。

■営業時間
・ランチ：12:00(12:30L.O.) 15:00 Close　土曜日・日曜日のみの営業
・ディナー：18:00(19:00L.O.) 22:00 Close

■定休日
水曜日

■アクセス
東京都渋谷区　最寄り駅:恵比寿　※徒歩7分

■関連キーワード
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