あぐー豚を2つの食べ方でお届けします(ステーキ&しゃぶしゃぶ)【1148899】

あぐー豚は脂肪の甘み、旨み、あっさりとした味わい、やわらかな口当たりが特徴のお肉です。さらにコレステロールが一般の豚より低く、ビタミンB1が豊富で旨み成分のグルタミン酸が多く含まれている※という特徴もあります。
しかし、成長しても個体が小さい・肥育日数が長い・1度に出産する頭数が少ない等の理由から非常に希少価値の高い豚肉となっています。その希少価値の高さは沖縄県民でもめったに口にできないほどです。

今回は沖縄県産あぐー豚を「しゃぶしゃぶ」と「ステーキ」にしてお届けします。

●ステーキ
今回お届けするあぐー豚ステーキは肩ロースです。
肩ロースはロースに比べても火を入れたときに硬くなりにくくパサパサしにくいという特徴を持った部位となっております。
1枚ずつ真空パックにしていますので非常に便利です。

●しゃぶしゃぶ
部位は山香で人気No1のモモ肉です。
山香のしゃぶしゃぶは温度管理された部屋で1.5mmの薄さにスライスしております。さらに、タレとして沖縄県産シークヮーサー100%使用した「たっぷりシークヮーサーぽん酢」をお付けします。
寒い時期は温しゃぶ、暑い時期は冷しゃぶと、1年中お楽しみいただけます。
※JAおきなわ銘柄豚推進協議会　あぐ～応援団ホームページより

■生産者の声
やんばる(沖縄県北部)の豊かな大自然の中で、美味しい水と高品質な飼料で育てています。
中でもエサにこだわり、与那国島原産の天然化石サンゴや泡盛もろみ、ビール酵母やサトウキビの黒蜜などを混ぜた栄養たっぷりの飼料を使用しています。
その他にも25年以上前にいち早くEMを農場に取り入れ、豚舎の床に敷いてオガクズにEMを散布しアンモニアなどを分解させて清潔な豚舎で飼育された、沖縄県産あぐー豚は、肉の甘み・旨味、あっさりした味わい、やわらかな口当たりとなっています。
私たちは生産者として安心・安全な豚肉をお届けしたいと日夜努力し続けております。是非、こだわりの味を一度ご堪能ください。