【南青山 日本料理】伯雲 ミシュラン一つ星旬の料理「土佐清水おまかせコース」お食事券 1名様 グルメ券 利用券 チケット フルコース ディナー 特別コース 厳選食材 豪華 高級【R01294】

土佐清水市の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。
※本お食事券は、ディナーでのみご利用いただけます。
※1名様でのご予約・ご利用も可能です。

本コースは、坂本シェフ自らが土佐清水市の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

●シェフ
坂本　慎吾　氏（　さかもと・しんご　）

・1983年、東京都出身。子供の頃から両親と共に日本料理に親しみ、四季折々の食材や調理法に興味を持つ。
・料理人を志し、辻調理師専門学校を卒業後、ミシュラン3つ星の日本料理の名店で研鑽を重ね、2016年に同店の料理長に就任し、腕をふるう。
・2021年、南青山に今の店を創業して独立。素材への柔軟なアプローチにより、その持ち味を頂点に導く料理は、創業年にミシュラン星付き店になるなど、食を愛する人々を魅了する。

■コース内容
提供店舗：伯雲
・土佐清水産ヤングコーン雲丹茶碗むし
・土佐清水産天然鰻白焼
・白芋茎　枝豆　鳥貝炙り　土佐清水産生姜あん
・毛蟹　蓮根饅頭　黒鮑　椀
・真子鰈　土佐清水産アオリイカ
・土佐清水産鰹塩叩き
・鮎塩焼き
・自家製冷麦　土佐清水産オクラ　車海老
・土佐赤牛ヒレ肉炭火焼き　甘長唐辛子　すき焼き仕立て
・土佐清水産鰻ひつまぶしご飯　香の物
・蕎麦
・マンゴー　酢橘ソルベ　ヨーグルトアイス
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

●【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。

●営業時間
・ディナー：17:30 - 23:30

●定休日
日曜日、不定休

●アクセス
東京都港区　最寄り駅:表参道　※徒歩7分


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