【参宮橋　イタリアン】オルケストラ　日々全て独創的【芽室町特産品コース】お食事券2名様 me061-012c

■説明
芽室町の特産品を使用したフルコースお食事券をお届けします。

本コースは、小川シェフ自らが芽室町の一次生産者の現場を訪れ、目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。

■産地
北海道芽室町

■サービス提供地
東京都新宿区

■提供サービス
コース内容
・たけうち農場　ドルチェドリーム　雲丹　昆布
・芽室町産ビーツ　鮎　万願寺とうがらし
・リゾット　めむろファーマーズ　玉葱　毛蟹
・ラビオーロ　めむろファーマーズ　法蓮草　リコッタ　トリュフ
・旬魚　芽室町産野菜を添えて（なまら十勝野　発酵トマト　ズッキーニ　バジル）
・薪火焼き　ホワイトヴィール　フィレ　尾藤さん　2年雪室熟成メークイン
・芽室町産牛乳を使用した本日のデザート
・食後のお飲み物と小菓子

※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。

■シェフ
小川　慎二（オガワ・シンジ）

1987年長崎県生まれ。
イタリア7年の滞在で、トラットリアの素朴な郷土料理からリストランテのイノベーティブな料理まで経験。
イタリア・モデナのミシュラン一つ星「ストラーダ ファチェンド」、ミシュラン二つ星「リストランテ サン ドメニコ」にてエグゼクティブシェフのバレンティーノ・マルカティッリ氏に5 年に渡り師事。そのうち2年間をスー・シェフとして勤務。帰国後は目黒「リナシメント」のシェフを経て、「オルケストラ」のシェフに就任｡

■営業時間
・ディナー：17:30～22:30(L.O. 20:30)
17:30・19:30・20:30・お食事スタート
また21:00以降にお席に余裕がある場合、ワインバータイムとしてアラカルトのご用意が御座います。詳しくはお電話にてお問い合わせください。

■定休日
水曜日、＋不定休

■アクセス
東京都新宿区　最寄り駅:参宮橋　※徒歩1分

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