北海道の大自然に育まれたオホーツク産のホタテは、強い荒波と冷たい北の海で育まれ、肉身がキュッと締まっていて、甘みもあり、栄養たっぷりです。
1枚1枚丁寧に殻を開いて帆立貝柱(ほたてかいばしら)をとり出し、軽く塩水でボイルしたあと、香りのよいスモークチップで燻製にします。ホタテのうま味を凝縮させたあと、極上のオイルに漬け込みました。
北海道からの贈り物としても、喜ばれております。
【検索ワード】水産加工品 ほたて ホタテ 帆立 スモーク 燻煙 燻し 乾燥ホタテ おつまみ つまみ 干物 珍味 魚介 魚貝 珍味
1枚1枚丁寧に殻を開いて帆立貝柱(ほたてかいばしら)をとり出し、軽く塩水でボイルしたあと、香りのよいスモークチップで燻製にします。ホタテのうま味を凝縮させたあと、極上のオイルに漬け込みました。
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