[粉]#100 受注焙煎！310g グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス　ウォシュド Qグレード 珈琲粉 コーヒー粉 自家焙煎

・新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お申し込み頂いてから焙煎に取り掛かります。
・珈琲豆は粉での発送となります。
・こちらの商品は「粉」のお届けになります。豆のままをご希望の方は「豆」をお選びください。

【焙煎士コメント】
同農園は、世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区でも、280年を超える歴史のある農園で、昔ながらの品種、栽培方法にこだわりながら農園を運営しています。この農園主は、収穫作業員に赤い実しか買わないことを徹底していることから、収穫した実の中から青い実（未熟豆）を手選別させています。この農園主の考えが作業員全員に徹底されていることと管理が厳しいことに驚かされます。通常はコーヒーの木から実を採る時に赤い実だけを採るように指導を行いますが、収穫した後に自ら手選別するところまでさせている農園はほとんどありません。この農園の豆を見ると、この農園主の熱意が感じ取れます。均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し良いものを作ろうとする精神が伝わってきます。農園主のこだわりを豆から感じます。在来種であるブルボン種を主に栽培し、このように手間をかけて作っている農園は、アンティグア地区の中でも極めて少なくなく、この農園が高く評価される理由となっています。甘い酸味とコクがありながら喉越しがよく、芳醇でマイルドな甘味の余韻が長く残ります。
【商品名】
グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス　ウォシュド Qグレード
【生産地】
グァテマラ共和国　サカテペケス県　サンミゲル・ドゥエニャス地区
【農園名】
サンラファエル　ウリアス農園
【標高】
1,500～1,650m
【等級】
SHB
【収穫時期】
1月～4月
【品種】
ブルボン種97％、カツーラ種3％
【スクリーンサイズ】
S19‥2％、S18‥16％、S17‥47％、S16‥34％、S15…1％
【栽培方法】
農薬不使用、日本の有機JAS認証はとっておりません。
【Ｑグレードポイント】
83.83点(2020年アンティグア地区品評会において2位を受賞)
【輸入時の形態】
30kg麻袋入
【精選方法】
ウオッシュド
【認証】
Qグレード
【COE受賞歴】
2001年、2005年、2018年

※写真はイメージです。

［事業者名］　パン工房 ガウディ
［商品コード］BG179