【22015】鳥取県網代産　松葉がに（足折れ１～２本）500g以上（生） 鳥取 岩美 松葉ガニ ズワイガニ かに

熟練された目利きのプロが、旨味がぎっしり詰まったかにを選別！
冬の味覚の王者松葉がにを、ぜひ一度ご賞味ください。

注意事項：足折れとは、選別中に足が折れてしまったものですが、味も鮮度もタグ付きのものと変わりません。

■松葉がにって？
　松葉がにとは、成長したズワイガニのオスのことで、山陰地方での呼称です。ちなみに、メスは「親がに」と呼ばれています。

■ズワイガニは各地域で呼び方が違います！
　・松葉がに：山陰地方（鳥取県（岩美町、鳥取市、北栄町、琴浦町、境港市など）、兵庫県北部（新温泉町、香美町、豊岡市など）、島根県）
　・越前がに：越前地方（福井県（越前市、坂井市、敦賀市など））
　・加能がに：石川県の加賀、能登地方

■ズワイガニとベニズワイガニは別物です！
　ズワイガ二は水深200m前後に棲息しているのに比べ、ベニズワイガニは水深250～2000mに棲息しています。
　漁場はほとんど同じですが、腹・足・甲羅のどこも真っ赤なのがべ二ズワイガ二です。
　ズワイガニの方が身が太く詰まっており、身質は繊細。刺身でもよし！鍋でも焼いてもよし！どんな食べ方でも美味しいです♪


※松葉がに・親がにの指（足）落ちの数え方※
かにの一番下にある小さい指（足）を小指と呼んでいます。
セリではこの小指は指落ち（足落ち）の数に含まれずに取引されています。
ご理解、ご了承のほどお願い致します。

【事業者：魚辰】

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