洋野町種市の八木港で水揚げされた新鮮なミズタコの足を丁寧に下処理を施し、フレンチレシピのソミュールに漬け、岩手県産間伐材のブナチップを使用し冷燻にしました。冷燻にすることで熱を加えず薫香をつけるため、タコ本来の肉厚な食感が残り、お刺身感覚でお召し上がり頂けます。味付けもソミュールに漬けこむことに より、すっきりとした味わいで噛めば噛むほどタコの旨味が味わえます。ワインや日本酒など、お酒のお供やカルパッチョなどにして野菜を添えるのもおすすめです。
珍味 高級 贅沢 酒 肴 薫製 くん製 スモーク
珍味 高級 贅沢 酒 肴 薫製 くん製 スモーク
返礼品について
- 容量
- 【特産品番号65】
みずたこの冷燻 90ｇ×2個
新鮮なミズタコの足を丁寧に下処理を施しﾌﾚﾝﾁﾚｼﾋﾟのｿﾐｭｰﾙに漬けて冷燻にしました。 - 消費期限
- 冷凍90日
- 事業者
- ㈱北三陸ファクトリー
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