ふぐ味醂干し　独自調合　自社釜にて焚き上げた味醂ダレ使用

熊野灘の定置網で捕れたサバフグ使用！

白身で淡白な身質は、干物にするとプリッとした食感と癖のない味わいが当店の味醂ダレと絶妙に合います。
味醂ダレは、弊社のボイラーで焚き上げて作ります。
飲料水・三温糖・天日塩・醤油・味醂を独自の割合で使用し、素材の旨味を活かすことを心掛けています。

【美味しいお召し上がり方】
真空パックを開けずに流水で解凍してください。
冷蔵庫での解凍も可能です。
みりん干しは焦げやすいので、中火でじっくりと焼いて、焦げ目がついてきたらひっくり返します。
焼きすぎると身が固くなりますので、しっとりと焼きあがるくらいがおすすめです。
みりん干しの中でも比較的焼きやすいのがフグみりん干しです。
身に脂が少ない分、突然燃えてくるということがありません。
食べやすさだけでなく焼きやすさも、フグみりん干しが人気の理由です。


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