さくらんぼ農家のチェリーパイ(直径 約23cm) 【Shinohe's farm】 青森 さくらんぼ サクランボ お菓子 ケーキ 洋菓子 シノヘズファーム F21U-391

【自家製の肥料しか使わないshinohe's farmの特別なさくらんぼ】
自然の力を活用した特別な栽培方法で大切に育てたさくらんぼを使っています。
私の考えるさくらんぼ栽培はできる限りの自然の力を活用して、そのさくらんぼの生きる力を引き出せるように人がお手伝いするというものです。
そこで私の農園では人工的な肥料は使用せずに、名久井岳から落ち葉を拾い集め、田んぼの脱穀後の稲わらと合わせ、精米で出た米糠を混ぜ、水分を入れて自然発酵させ、混ぜ合わせる作業を繰り返し行い、12月～4月までの期間で十分熟成させた堆肥を使用しています。

一般の栽培では、栄養となる肥料をさくらんぼに与えて、実を大きく育てていますが、shinohe's farmで育てるさくらんぼはそれに比べると小さいです。
なぜなら私たちの栽培はさくらんぼの自立を促し、さくらんぼが強く育ってくれるように気をつけています。そのため、栄養分が豊富で実が肥えて大きくなるというよりもそのさくらんぼが土壌から得られる栄養で育つ本来の大きさだからです。

味はしっかり甘味、酸味、うま味がさくらんぼの中身に凝縮されています。

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沖縄・離島

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